ReceptnaptárTarta de requesón y fresas sin horno con base de avena
La tarta de requesón con fresas está en su mejor momento en verano, cuando a nadie le apetece encender el horno. La base se hace con copos de avena y dátiles, así que no necesita mantequilla ni galletas, y las fresas frescas y el limón perfuman la ligera crema de requesón. Da para diez porciones, y cada una aporta 12 gramos de proteína.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos la avena con los dátiles y el cacao en un robot de cocina hasta obtener una masa pegajosa y la presionamos en el fondo de un molde desmontable de 22 cm.
- Remojamos la gelatina en 5 cdas. de agua fría durante 5 minutos y luego la disolvemos a fuego bajo (sin que llegue a hervir).
- Mezclamos el requesón con el yogur, la miel y el limón hasta que quede liso y añadimos la gelatina tibia.
- Incorporamos la mitad de las fresas, en rodajas, y extendemos sobre la base.
- Enfriamos al menos 4 horas; decoramos con el resto de las fresas, se conserva 3 días.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Calienta la gelatina solo hasta que esté tibia y déjala enfriar un poco antes de mezclarla con la crema, o quedará con grumos.
- Seca las fresas con papel de cocina, porque la fruta húmeda impide que la crema cuaje de manera uniforme.
- Con agar-agar la tarta será vegetariana, pero el agar debe hervir 2 minutos y cuaja antes, así que trabaja con rapidez.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
Aguanta 3 días en la nevera. Las fresas sueltan jugo, así que pon la fruta de decoración justo antes de servir.
¿Se puede hacer con otra fruta?
Sí, también va bien con frambuesas o arándanos. Evita la piña y el kiwi frescos, porque la enzima que contienen impide que cuaje la gelatina.
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