ReceptnaptárGalletas de avena y pasas light
La galleta de avena y pasas es un pilar de la repostería casera americana. Esta versión ligera se hace con plátano y poco azúcar, así que queda tierna, masticable y menos grasa, pero sigue siendo esa galleta canelada que todo el mundo conoce.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C (165 °C con ventilador) y forramos una bandeja con papel de horno.
- Mezclamos el plátano machacado con el huevo, el aceite y el azúcar (o la miel) hasta que quede homogéneo.
- En otro bol mezclamos la avena, la harina, la canela, el bicarbonato y la sal.
- Añadimos los ingredientes secos a la mezcla de plátano e incorporamos las pasas; dejamos reposar 5 minutos para que la avena absorba la humedad.
- Colocamos montoncitos de una cucharada en la bandeja, separados unos 3 cm, y los aplastamos con la mano húmeda.
- Horneamos 12–14 minutos, hasta que los bordes estén dorados; los dejamos 5 minutos en la bandeja y luego los pasamos a una rejilla.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cuanto más maduro y con manchas marrones esté el plátano, más dulce será, así que necesitarás menos azúcar.
- El reposo es importante: la avena absorbe la humedad y las galletas no se extienden tanto.
- En lugar de pasas puedes usar arándanos secos, nueces picadas o pepitas de chocolate negro.
- En una caja hermética duran 1 semana; se pueden congelar.
Preguntas frecuentes
¿Por qué me han quedado planas las galletas?
Seguramente no reposó la masa o lleva demasiado líquido; añade un poco más de avena.
¿Se pueden hacer sin gluten?
Sí, con copos de avena sin gluten y harina de arroz o de almendra.
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