Chicken and dumplings (ragú de pollo con bolas de masa)

Name: Chicken and dumplings (ragú de pollo con bolas de masa)
Total time: 50 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Americana
Ingredients: 600 g de muslo de pollo deshuesado, en dados; 1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, en dados; 3 cdas de mantequilla; 3 cdas de harina; 1,2 litros de caldo de pollo; 100 ml de leche; 1 cdta de tomillo; sal, pimienta; para las bolas de masa: 200 g de harina, 2 cdtas de levadura química, ½ cdta de sal, 30 g de mantequilla fundida, 180 ml de leche

Tiempo: 50 min (de ello, preparación activa: aprox. 30 min)4 racionesaprox. 710 kcal / ración (estimado)aprox. 38 g de proteína / ración

Chicken and dumplings (ragú de pollo con bolas de masa) (ilustración)

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Ingredientes

600 g de muslo de pollo deshuesado, en dados
1 cebolla, 2 zanahorias, 2 ramas de apio, en dados
3 cdas de mantequilla
3 cdas de harina
1,2 litros de caldo de pollo
100 ml de leche
1 cdta de tomillo
sal, pimienta
para las bolas de masa: 200 g de harina, 2 cdtas de levadura química, ½ cdta de sal, 30 g de mantequilla fundida, 180 ml de leche

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Sofríe las verduras en la mantequilla durante 5 minutos, añade el pollo, espolvorea con la harina y cocina 1 minuto.
Añade batiendo el caldo y la leche, añade el tomillo, sazona y cocina a fuego lento 15 minutos.
Para las bolas de masa, mezcla la harina con la levadura química y la sal, añade la mantequilla fundida y la leche y remueve solo hasta integrar.
Deja caer cucharadas de masa sobre el guiso a fuego lento, tapa y cocina 15 minutos (no levantes la tapa) hasta que las bolas estén hinchadas y cocidas.
Se conserva 3 días en un recipiente; recalienta tapado en el microondas durante 2-3 minutos, removiendo a mitad.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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