ReceptnaptárChicken-fried steak con salsa blanca
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calienta 3 cdas de grasa en una sartén grande (idealmente de hierro fundido) a fuego medio-alto.
- Bate los huevos con la sal, la pimienta y el pimentón, sumerge los filetes, luego reboza bien ambos lados en harina.
- Fríe los filetes unos 4 minutos por lado hasta que estén dorados, luego mantén calientes en el horno a 90 °C.
- Añade la grasa restante a la sartén, baja el fuego, espolvorea 3 cdas de harina y cocina, batiendo, hasta que esté ligeramente rubia.
- Vierte el caldo, raspa los trozos dorados del fondo, añade la leche y la nata, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que cubra una cuchara; vierte sobre los filetes y sirve.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Chicken-fried Steak (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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