ReceptnaptárQuesadilla de desayuno
La quesadilla de desayuno es uno de los mejores desayunos rápidos de la cocina Tex-Mex: la tortilla es crujiente, el queso fundido y los huevos revueltos son un relleno sustancioso. Se prepara en una sola sartén en 20 minutos y se come con la mano.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos los huevos y los salpimentamos.
- Derretimos la mantequilla en una sartén a fuego medio, salteamos el pimiento 2–3 minutos y vertemos los huevos.
- Hacemos los huevos revueltos tiernos y cremosos (2–3 minutos), les incorporamos el jamón y la cebolleta y los pasamos a un plato.
- Sobre una tortilla ponemos queso, encima los huevos revueltos, otra capa de queso y la tapamos con otra tortilla.
- La doramos en una sartén seca a fuego medio 2–3 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y el queso se derrita.
- La dejamos reposar unos minutos, la cortamos en 4 triángulos y la servimos con salsa y nata agria.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Deja los huevos revueltos un poco más tiernos, porque en la quesadilla se siguen cocinando.
- Pon queso debajo y encima de los huevos: así se pegan las dos tortillas.
- Cocínala a fuego medio para que el queso se derrita antes de que la tortilla se queme.
- Se puede preparar con antelación y congelar; recaliéntala en el horno o en una sartén.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se desmonta la quesadilla?
Demasiado relleno o poco queso; el queso es lo que lo une todo.
¿Es apta para vegetarianos?
Sin jamón, con alubias o espinacas.
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