ReceptnaptárTortillas de trigo caseras
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos la harina, la sal y la levadura química, e incorporamos la manteca hasta que quede como migas.
- Añadimos el agua, la cantidad justa para obtener una masa que se junte, sin quedar demasiado pegajosa.
- Amasamos sobre una superficie ligeramente enharinada, la dividimos en bolitas del tamaño de un huevo, y las dejamos reposar 15 minutos tapadas con un paño.
- Estiramos cada una hasta el tamaño de un plato pequeño.
- Las cocemos en una sartén o plancha caliente, sin grasa, 2 minutos, les damos la vuelta y 1 minuto más por el otro lado, hasta que tengan manchas doradas.
- Las usamos de inmediato, o las mantenemos calientes envueltas en un paño hasta servir.
Fuente: Project Gutenberg – Flour Tortillas – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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