ReceptnaptárGachas de avena con manzana y canela
El «oatmeal» es la base del desayuno estadounidense y la manzana con canela es su sabor más popular: la dulzura de la manzana y la canela reconfortante hacen agradable incluso una mañana de invierno. Además, el betaglucano de la avena sacia durante mucho tiempo.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Derretimos la mantequilla en un cazo pequeño, añadimos los dados de manzana y la mitad de la canela, y los salteamos 3–4 minutos, hasta que se ablanden un poco y se caramelicen.
- Sacamos la manzana del cazo y la reservamos para decorar.
- En el mismo cazo echamos la leche y el agua, añadimos la sal y llevamos a ebullición.
- Echamos los copos de avena y los cocinamos a fuego medio-bajo 5–7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que quede cremoso.
- Aromatizamos con el resto de la canela y el azúcar.
- Lo repartimos en cuencos y ponemos encima la manzana caramelizada y las nueces.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La avena de grano grande es más cremosa y masticable; la instantánea es más rápida, pero queda más pastosa.
- Con leche queda más cremosa y con agua más ligera; mitad y mitad es un buen compromiso.
- Cocinada con antelación aguanta 3 días en la nevera; al recalentarla, añade un poco de leche.
- Deja la piel de la manzana: aporta más fibra y conserva un bonito color.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar la noche anterior?
Sí: deja la avena en remojo en leche o yogur en la nevera por la noche (overnight oats) y por la mañana se toma fría o templada.
¿Hay algún problema con el gluten en la avena?
La avena es naturalmente sin gluten, pero a menudo se contamina; las personas celíacas deben elegir avena con la etiqueta «sin gluten».
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