ReceptnaptárBol de patata asada con chili
La patata asada rellena de chili es la cena familiar favorita del invierno estadounidense: la patata de piel crujiente y interior suave como la mantequilla se convierte en un plato completo con un cuenco de chili caliente y especiado.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 200 °C; pinchamos las patatas lavadas, las untamos con aceite y sal y las asamos 50–60 minutos, hasta que estén tiernas.
- Mientras tanto, sofreímos la cebolla y el ajo en el aceite hasta que estén blandos, añadimos la carne picada y la desmenuzamos hasta que se dore.
- Añadimos el concentrado de tomate y las especias, rehogamos 1 minuto y después añadimos las alubias y el tomate.
- Cocinamos a fuego bajo 20–25 minutos, removiendo de vez en cuando; salamos.
- Cortamos las patatas asadas por la mitad y las aplastamos un poco.
- Las rellenamos con el chili, espolvoreamos con queso y servimos con crema agria y cebolleta.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Elige patata para asar (harinosa); la patata cerosa no queda lo bastante blanda.
- Úntala con aceite y sal: así la piel queda crujiente.
- El chili puede prepararse durante el día y se puede congelar.
- Con el queso, puedes fundir la parte de arriba en el horno.
Preguntas frecuentes
¿Las asamos con o sin papel de aluminio?
Sin él: así la piel queda crujiente; con papel de aluminio queda blanda y cocida al vapor.
¿Se puede guardar?
El plato ya servido no, pero el chili y las patatas asadas, por separado, aguantan 3 días.
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