ReceptnaptárBoniatos asados con cobertura de chili
El boniato relleno es una cena estadounidense contundente pero nutritiva: el boniato dulce y cremoso y el chili especiado con carne se contrastan, y el contenido de fibra y vitamina A es excelente.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 200 °C (180 °C con ventilador); lavamos los boniatos, los pinchamos con un tenedor, los ponemos en una bandeja y los asamos 45–55 minutos, hasta que estén completamente tiernos.
- Mientras tanto, en una cacerola sofreímos la cebolla y el ajo en el aceite, añadimos la carne picada y la desmenuzamos y doramos (6–8 minutos).
- Añadimos las especias, las alubias y el tomate, salamos y cocinamos a fuego bajo 20–25 minutos, hasta que espese.
- Abrimos los boniatos asados a lo largo y los separamos un poco.
- Los rellenamos con el chili, espolvoreamos con queso y los devolvemos al horno 3–4 minutos para que el queso se funda.
- Servimos con crema agria, cebolleta y cilantro.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No envuelvas los boniatos en papel de aluminio, porque se cuecen al vapor en vez de asarse: ponlos directamente sobre la rejilla o la bandeja.
- El chili puede prepararse el día anterior; al día siguiente está más sabroso.
- En versión vegetariana, sustituye la carne picada por más alubias y maíz.
- Los boniatos asados aguantan 3 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se asa el boniato?
Según el tamaño, de 45 a 60 minutos; está listo cuando un tenedor entra con facilidad.
¿Se puede acelerar en el microondas?
Sí: pinchado, 6–8 minutos en el microondas, pero el asado al horno es más dulce y caramelizado.
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