ReceptnaptárGofres de avena y plátano (sin huevo, sin harina)
El gofre de avena sin huevo ni harina, hecho solo con avena y agua, puede ser totalmente vegano y sin gluten. El plátano endulza y liga, y el calor intenso da una superficie crujiente, sorprendente para una masa tan sencilla.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Encendemos la gofrera al máximo y la dejamos precalentar.
- Ponemos en la batidora los copos de avena, el agua, el plátano, la leche en polvo, el aceite, la sal, la canela y la vainilla.
- Trituramos 1–2 minutos hasta que quede fino y dejamos reposar 10–15 minutos; la avena absorbe el agua y la masa espesa.
- Untamos la gofrera con aceite y vertemos una ración de masa.
- Cocinamos unos 8–10 minutos, hasta que esté dorado y crujiente; repetimos hasta terminar la masa.
- Servimos con fruta, yogur o sirope.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Oatmeal Banana Waffle (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Consejos
- El reposo es imprescindible: sin él la masa queda líquida y se pega a la gofrera.
- La gofrera debe estar muy caliente y bien engrasada, o se pegará.
- No la abras demasiado pronto: espera a que baje el vapor.
- Se puede congelar y volver a ponerla crujiente en la tostadora.
Preguntas frecuentes
¿Por qué se pega el gofre?
La gofrera no está suficientemente caliente o no la has engrasado bien; no la abras demasiado pronto durante la cocción.
¿Es sin gluten?
Sí, si usas copos de avena sin gluten.
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