ReceptnaptárBarritas de avena con castañas
La castaña es la reina de la comida de calle china en otoño e invierno (castaña asada), y aparece también en muchos postres. Este bizcocho de castaña y avena trae el sabor dulce y a frutos secos de la castaña asada a una barrita sin azúcar, para desayuno o merienda.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C (165 °C con ventilador), y forramos un molde de 20×20 cm con papel de horno.
- Trituramos la castaña con la leche, la miel y la vainilla con una batidora de mano o de vaso, hasta obtener un puré.
- Añadimos los huevos, y mezclamos.
- Incorporamos la avena, la levadura, la canela y la sal; dejamos reposar 10 minutos, para que la avena absorba el líquido.
- Extendemos la masa en el molde.
- Horneamos 25-28 minutos, hasta que esté dorada y cuaje, y al pinchar con un palillo en el centro salga limpio; dejamos enfriar del todo antes de cortar en porciones.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La castaña cocida, pelada y envasada al vacío se encuentra en tiendas y es una solución rápida.
- Déjalo enfriar del todo antes de cortarlo.
- La castaña ya es dulce por naturaleza, así que basta con poca miel.
- Se conserva 4 días en la nevera, y se puede congelar.
Preguntas frecuentes
¿Cómo preparo castañas frescas?
Con un corte, se cuecen en agua hirviendo 15-20 minutos y se pelan; o se hornean a 200 °C durante 20 minutos.
¿Es vegano?
Sí, sustituyendo el huevo por gel de linaza y leche vegetal.
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