ReceptnaptárCrujientes de avena y sésamo
Las barritas de avena y sésamo son unas parientes más saludables de los dulces crujientes de sésamo chinos (zhi ma bing): sésamo tostado, avena y miel, unidos con clara de huevo. Son crujientes, aromáticas, y se hacen en 15 minutos en el horno.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 170 °C (155 °C con ventilador), y forramos una bandeja con papel de horno.
- Tostamos la avena y el sésamo en una sartén seca 3-4 minutos, y los pasamos a un bol.
- Añadimos la miel, el aceite, la clara de huevo, la canela y la sal, y mezclamos bien.
- Formamos con la masa barritas de 4 cm de ancho y 1,5 cm de grosor sobre la bandeja, o pequeños montoncitos.
- Horneamos 15-18 minutos hasta que estén dorados; si hemos hecho barritas, las cortamos en rodajas en caliente.
- Dejamos enfriar del todo sobre una rejilla, porque al enfriarse quedan crujientes; se guardan en un recipiente cerrado.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Tuesta el sésamo y la avena, así tienen mucho más sabor.
- Se vuelven crujientes al enfriarse; no las saques demasiado pronto.
- La clara de huevo es la que las une; sin ella se desmigan.
- Se conservan 1 semana en un recipiente cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Sin clara de huevo?
Una cucharada de sirope de avena o más miel también pueden unirlas.
¿Sin gluten?
Sí, con copos de avena sin gluten.
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