ReceptnaptárPudin de chía con leche y coco
El pudin de chía con leche es la base de los desayunos saludables modernos, inspirado en el «pudin de leche» del este de Asia: la semilla de chía forma un gel en el líquido, por lo que se obtiene un postre con textura de pudin sin necesidad de cocinar. El coco y las fresas lo hacen fresco.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos en un bol la leche con las semillas de chía, la miel y la vainilla.
- Pasados 10 minutos, volvemos a mezclar para que la chía no forme grumos.
- Tapamos y metemos en la nevera al menos 3 horas (o toda la noche), hasta que quede espeso, con textura de pudin.
- Removemos, y si es necesario, lo aligeramos con un poco de leche.
- Lo repartimos en vasos, con las fresas por encima.
- Servimos espolvoreado con coco y almendras.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Remuévelo a media cocción, si no, la chía se hunde al fondo y forma grumos.
- También se puede dejar toda la noche en la nevera, listo para el desayuno.
- Se puede variar con cualquier fruta o semilla.
- Se conserva 3 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Por qué no espesa?
Hay poca chía, o no ha reposado el tiempo suficiente; añade una cucharada más.
¿Con bebida vegetal?
Sí, también con bebida de almendra, avena o coco.
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