ReceptnaptárGalletas de avena, plátano y sésamo negro
El sésamo negro es un favorito de la cocina japonesa y de los postres tradicionales «saludables»: tiene un sabor terroso, a frutos secos, ligeramente amargo, y es rico en calcio. Estas galletas de avena y plátano se basan en solo dos ingredientes (plátano y avena), y el sésamo aporta puntitos negros vistosos y profundidad de sabor.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 175 °C (160 °C con ventilador) y forramos una bandeja con papel de hornear.
- Aplastamos el plátano con un tenedor hasta hacer un puré completamente liso.
- Añadimos la avena, el sésamo, la miel, la canela, la sal y, si se usan, las pasas.
- Mezclamos bien y dejamos reposar 5 minutos, para que la avena absorba la humedad.
- Colocamos montoncitos de una cucharada en la bandeja y los aplanamos con la palma de la mano.
- Horneamos 14-16 minutos, hasta que los bordes estén dorados; dejamos enfriar sobre una rejilla.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa plátanos muy maduros, así no hace falta azúcar.
- Tuesta antes el sésamo negro, quedará más sabroso.
- La galleta queda blanda; si la prefieres más crujiente, hornéala más tiempo.
- Se conserva 4 días en un recipiente cerrado.
Preguntas frecuentes
¿Con sésamo blanco?
Sí, pero el negro es más vistoso y de sabor más intenso.
¿Sin gluten?
Sí, con copos de avena certificados sin gluten.
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