ReceptnaptárBarritas de yogur y matcha (congeladas)
El matcha es el té verde fino, de origen chino aunque popularizado en Japón, en forma de polvo; esta barrita de yogur con matcha trae los sabores del este de Asia a un postre congelado, sin horno. Es ligeramente amargo-dulce, cremoso y fresco, con una base crujiente de avena.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Forramos un molde rectangular (de unos 22 cm) con papel de horno.
- Tostamos la avena y las almendras en una sartén seca 3-4 minutos, y las pasamos a un bol.
- Añadimos la mantequilla fundida, 1 cucharada de miel y la sal, mezclamos bien, y lo presionamos en el fondo del molde.
- Diluimos el matcha en un poco de agua templada (1 cucharada) sin que queden grumos, luego lo añadimos al yogur junto con el resto de la miel y la vainilla, y mezclamos hasta que quede liso.
- Extendemos la crema de yogur sobre la base.
- Metemos en el congelador al menos 4 horas; antes de cortar, lo sacamos 10 minutos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Diluye primero el matcha con un poco de agua sin que queden grumos, y luego añádelo al yogur.
- Elige un matcha de buena calidad, de un verde vivo.
- Para cortarlo, calienta la hoja del cuchillo.
- Se conserva 1 mes en el congelador.
Preguntas frecuentes
¿Por qué sabe amargo?
El matcha es naturalmente algo amargo; se puede equilibrar con más miel.
¿Es vegano?
Sí, con yogur de coco y sirope de arce.
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