Croque-monsieur

Name: Croque-monsieur
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Francesa
Ingredients: 4 rebanadas de pan de molde o pain de mie; 2-4 lonchas de jamón cocido; 100 g de gruyère o emmental rallado; 1 cda. de mantequilla para el pan; Para la bechamel: 20 g de mantequilla, 20 g de harina, 200 ml de leche, sal, pimienta blanca, 1 pizca de nuez moscada; 1 cdta. de mostaza de Dijon (opcional)

Tiempo: 25 min2 racionesaprox. 530 kcal / ración (estimado)aprox. 32 g de proteína / ración

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Ingredientes

4 rebanadas de pan de molde o pain de mie
2-4 lonchas de jamón cocido
100 g de gruyère o emmental rallado
1 cda. de mantequilla para el pan
Para la bechamel: 20 g de mantequilla, 20 g de harina, 200 ml de leche, sal, pimienta blanca, 1 pizca de nuez moscada
1 cdta. de mostaza de Dijon (opcional)

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

Prepara la bechamel: funde la mantequilla en un cazo pequeño, añade la harina y cocina 1 minuto, removiendo, para que pierda el sabor a crudo sin dorarse.
Removiendo sin parar, incorpora poco a poco la leche fría y cocina 3-4 minutos hasta obtener una salsa espesa y cremosa. Sazona con sal, pimienta blanca y nuez moscada, y añade un cuarto del queso.
Precalienta el horno a 200 °C (función grill).
Unta el exterior del pan con una capa fina de mantequilla. Unta el interior de dos rebanadas con un poco de bechamel (y mostaza), añade el jamón y un cuarto del queso, y cubre con las otras dos rebanadas, con la mantequilla hacia fuera.
Dora los sándwiches en una sartén a fuego medio durante 2 minutos por cada lado.
Colócalos en una bandeja de horno, cubre la parte superior generosamente con el resto de la bechamel y espolvorea con el resto del queso.
Gratina en la parte alta del horno durante 5-7 minutos hasta que el queso se funda, burbujee y se dore en algunas zonas. Sirve enseguida, bien caliente.

Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.

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