ReceptnaptárChuletas de jamón
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Molemos finamente el jamón cocido en una picadora o robot.
- Añadimos los huevos, el panecillo remojado, escurrido y picado, el perejil, sal y pimienta.
- Mezclamos bien, ajustando la sal al gusto - si no está lo bastante salado, podemos añadir más sin miedo.
- Incorporamos el pan rallado fino, hasta obtener una masa manejable y moldeable.
- Con las manos húmedas formamos chuletas planas de tamaño uniforme.
- Las enharinamos, las pasamos por huevo batido, y luego por pan rallado.
- Justo antes de servir, las freímos en abundante grasa o aceite caliente por ambos lados hasta dorar.
- Servimos calientes o templadas.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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