ReceptnaptárTartine con mantequilla salada y miel de lavanda
La combinación de mantequilla salada bretona y miel de lavanda de la Provenza es uno de los encuentros sencillos más bonitos de la cocina francesa. La mantequilla salada y cremosa redondea el dulzor floral de la miel, y el resultado sabe a postre pero es un desayuno ligero que está en la mesa en cinco minutos.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Saca la mantequilla de la nevera para que se ablande un poco.
- Corta la baguette a lo largo; si usas pan de campo, corta una rebanada de 1,5 cm de grosor y, si te apetece, tuéstala ligeramente en la tostadora o en una sartén seca durante 1-2 minutos, hasta que quede apenas dorada.
- Unta el pan de manera uniforme con la mantequilla salada; sobre el pan caliente se derrite a medias.
- Deja caer la miel desde una cuchara en un hilo fino, en zigzag.
- Sirve recién hecha, con una taza de café o de té.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La miel de lavanda es intensa y aromática, así que basta con un hilo fino: si te pasas, tapa el sabor de la mantequilla. Si no tienes miel de lavanda, la de acacia es otra buena pareja.
- No añadas más sal a la mantequilla salada; si solo tienes mantequilla sin sal, una pizca de sal en escamas con la miel da el mismo resultado.
- Sobre pan caliente la mantequilla se derrite a medias y, junto con la miel, queda dulce y acaramelada; sobre pan más frío se mantiene el contraste más marcado entre ambos sabores. Las dos formas están buenas.
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar mantequilla sin sal?
Sí, pero entonces espolvorea una pizca de sal en escamas. El contraste entre salado y dulce es la esencia de esta tartine.
¿Dónde consigo miel de lavanda?
En tiendas de miel de calidad, mercados de productores y en la sección de mieles especiales de los grandes supermercados. No es barata, pero un frasco dura meses porque se usa muy poca.
Recetas parecidas
- Thepla (pan plano indio especiado) · India
- Pan plano con kajmak · Eslava del sur
- Tartine con queso de cabra y miel · Francesa
- Chapati (pan plano indio integral) · India
- Piadina (pan plano italiano fino, rellena) · Italiana
- Tartine de chèvre chaud au miel (tartine caliente de queso de cabra y miel) · Francesa
Más ideas de francesa
- Tartine con mantequilla y mermelada
- Tartine con queso crema fresco y mermelada
- Tartine de aguacate con sal de Guérande
- Tartine con mantequilla de cacahuete y plátano
- Croissants caseros (croissants au beurre)
- Pain au chocolat (hojaldre de croissant con chocolate)
- Pain aux raisins (caracolas de crema pastelera y pasas)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies