ReceptnaptárGâteau au yaourt light (bizcocho francés de yogur medido con el vasito)
El gâteau au yaourt es el bizcocho casero más querido de Francia: el vasito de yogur es la medida, así que ni siquiera hace falta balanza. Los niños son los primeros en aprender a hacerlo. Esta versión usa harina integral y menos azúcar, de modo que es más ligera pero igual de jugosa y esponjosa.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calienta el horno a 180 °C (160 °C con ventilador), unta con mantequilla un molde redondo de 22 cm y enharínalo.
- Vierte el yogur en un bol; usa el vasito vacío para medir el resto de los ingredientes.
- Añade al yogur el azúcar, los huevos, el aceite, la ralladura de limón y la sal, y mezcla con unas varillas hasta obtener una crema lisa.
- Mezcla la harina con la levadura y envuélvela en dos tandas en la mezcla húmeda, solo hasta que se integre.
- Vierte la masa en el molde y hornea 30-35 minutos, hasta que un palillo clavado salga limpio.
- Deja enfriar 10 minutos en el molde y desmolda sobre una rejilla. Corta en porciones cuando esté completamente frío.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El vasito es solo una medida: puedes usar un vasito de yogur de cualquier tamaño, lo importante es medirlo todo con el mismo, y así la proporción siempre sale bien.
- No batas demasiado la masa: basta con que se integre, y así el bizcocho queda esponjoso.
- En lugar de ralladura de limón, también le van bien la de naranja, la vainilla o un puñado de arándanos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto dura?
En un recipiente hermético a temperatura ambiente 3-4 días; congelado, 2 meses.
¿Se puede cambiar la harina de espelta?
Sí, por harina de trigo normal en proporción 1:1, aunque la integral tiene más fibra y sacia más.
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