ReceptnaptárKolač od jogurta (bizcocho bosnio de yogur en sirope ligero)
El kolač od jogurta es una forma aligerada de los bizcochos en almíbar de la cocina bosnia y serbia: un bizcocho de yogur y harina de espelta bañado en un sirope de miel y limón. Es jugoso, fresco y no demasiado dulce, por lo que resulta mucho más ligero que los dulces tradicionales con almíbar de azúcar. Es excelente con café y se conserva bien unos días.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 180 °C y forramos un molde de 20×25 cm.
- Batimos los huevos con el edulcorante hasta que esponjen, añadimos el yogur, el aceite y la ralladura de limón, y luego la harina mezclada con la levadura.
- Vertemos en el molde y horneamos 30 minutos.
- Mientras tanto, hervimos el agua con la miel y el zumo de limón 3 minutos.
- Cortamos el bizcocho caliente en porciones y rociamos con el sirope templado; se conserva 4 días.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Vierte el sirope tibio sobre el bizcocho caliente, porque así lo absorbe mejor y no se empapa en exceso.
- Es importante cortar el bizcocho en porciones antes de añadir el sirope, porque así el sirope llega también entre las porciones.
- La harina de espelta es algo más pesada, así que mezcla la masa solo hasta que desaparezca la harina.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con harina blanca?
Sí, con harina de trigo común queda más ligero y blando, aunque el sabor es menos a frutos secos.
¿Cuánto dura?
Tapado, 4 días, y al día siguiente suele estar aún mejor, porque el sirope lo impregna de forma uniforme.
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