ReceptnaptárBisqué de langosta
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentar el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añadir el apio, la cebolla y el ajo, y rehogar hasta que el ajo esté dorado y la cebolla transparente.
- Añadir el resto de los ingredientes, 1 cucharadita de sal, y pimienta recién molida. Retirar las hojas de laurel, y reservar.
- Triturar la sopa hasta que quede fina con una batidora de mano.
- Volver a añadir las hojas de laurel, llevar a ebullición, y cocer a fuego lento 10 minutos.
- Retirar las hojas de laurel, y servir en cuencos. Añadir pimienta molida, y espolvorear con eneldo fresco al gusto antes de servir.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Lobster Bisque (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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