ReceptnaptárCrema de aguacate
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Trituramos bien el tomate, la cebolla, el caldo, la nata y el zumo de limón en la batidora.
- Vertemos en un cazo y calentamos, dejando cocer a fuego lento unos minutos.
- Pelamos el aguacate, lo hacemos puré con un tenedor y lo mezclamos con la sopa.
- Añadimos el jerez, salpimentamos, calentamos bien sin dejar que llegue a hervir.
- Se puede servir caliente o fría; en cada plato podemos poner 2-3 rodajas finas de plátano como decoración.
Fuente: Project Gutenberg – Avocado Soup, Las Cruces – A Taste of New Mexico Kitchens (Közkincs (public domain)), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia Közkincs (public domain).
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