ReceptnaptárTomatensuppe (sopa de tomate casera con albahaca y nata)
La Tomatensuppe es una sopa ligera y popular de la cocina casera y de los restaurantes alemanes, que muchos asocian con los días de colegio de la infancia. Hecha en casa con tomates maduros, sabe dulce y redonda. Con pan tostado o tostada de queso es una comida completa.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sofríe la cebolla y el ajo en el aceite 3-4 minutos.
- Añade el concentrado de tomate y sofríe 1 minuto.
- Incorpora los tomates troceados, el caldo y el azúcar.
- Lleva a ebullición y cuece 20-25 minutos hasta que los tomates se deshagan.
- Tritura hasta que quede lisa con la batidora de mano y cuela si hace falta.
- Incorpora la nata y sazona con sal y pimienta.
- Espolvorea con albahaca y sirve con tostadas.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa tomates maduros y sabrosos, o tomates en conserva de buena calidad.
- Una pizca de azúcar equilibra la acidez de los tomates.
- Incorpora la nata al final para que no se corte.
Preguntas frecuentes
¿Con arroz?
La versión alemana suele llevar arroz cocido o pasta como guarnición de la sopa.
¿Se puede congelar?
Sin la nata, sí.
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