ReceptnaptárEnsalada verde
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos la lechuga y la cortamos en tiras de un dedo de ancho.
- La mezclamos con un poco de sal y dejamos reposar 10 minutos para que las hojas se ablanden ligeramente.
- Escurrimos suavemente con las manos el exceso de líquido, y la ponemos en una fuente.
- Cocemos los huevos duros 9-10 minutos, los pelamos, y separamos la yema de la clara.
- Ponemos la yema en un plato hondo, y la deshacemos con el aceite hasta que quede lisa.
- Añadimos el agua con vinagre, la mostaza y el azúcar, mezclando hasta obtener el aliño.
- Vertemos el aliño sobre la lechuga y mezclamos con cuidado.
- Cortamos la clara en dados pequeños, y la esparcimos por encima justo antes de servir.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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