ReceptnaptárVerrines poire-chocolat (copas de pera y requesón con chocolate)
La verrine es un postre francés en capas servido en vasito, y aquí disfrutamos de la clásica pareja de pera y chocolate. Es ligero, rico en proteínas y se hace con ingredientes crudos, sin horno. Ideal para recibir invitados o para acabar una cena.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lava las peras, quítales el corazón, córtalas en dados pequeños y mézclalas con el zumo de limón para que no se oxiden.
- Bate el fromage blanc hasta que quede liso (si está seco, aflójalo con 2-3 cdas. de leche o de yogur) y divídelo en dos partes.
- Mezcla una mitad con la vainilla y 1 cda. de miel, y la otra con el cacao y el resto de la miel.
- En el fondo de los vasitos pon galleta desmenuzada o granola, extiende encima la crema de vainilla, luego los dados de pera y, por último, la crema de cacao.
- Espolvorea por encima el chocolate negro rallado.
- Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos y sirve bien frío.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- La pera debe estar madura pero todavía firme, para que no se deshaga al cortarla en dados.
- Pasa el fromage blanc por un colador o tritúralo con la batidora para que quede sedoso.
- Con el chocolate negro y la pera también combina muy bien una pizca de canela o un poco de calabaza especiada.
Preguntas frecuentes
¿Se puede preparar con antelación?
Sí, incluso con 1 día de antelación, pero la capa de galleta se ablanda un poco; si la prefieres crujiente, espolvoréala por encima justo al servir.
¿Se puede hacer sin azúcar?
En lugar de miel puedes usar eritritol o estevia, aunque la pera ya es dulce por sí sola.
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