ReceptnaptárCrumble pommes-poires à l'avoine (crumble de manzana, pera y avena)
El crumble es de origen inglés, pero también es muy popular en Francia: fruta bajo unas migas crujientes con mantequilla. Esta versión con copos de avena y almendra lleva menos azúcar, pero igualmente crujiente y dulce. Queda estupendo con fruta de otoño.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 190 °C (con aire, 175 °C). Untamos con mantequilla una fuente de horno de 22 cm.
- Pelamos y cortamos en dados la fruta, la mezclamos con el zumo de limón, la canela, la vainilla y la miel, y la ponemos en la fuente.
- Para el crumble, trabajamos con las yemas de los dedos los copos de avena, la almendra, la harina, la sal y la mantequilla fría en dados hasta obtener migas, y añadimos la miel.
- Esparcimos el crumble de forma uniforme sobre la fruta.
- Horneamos 30-35 minutos, hasta que la superficie esté dorada y la fruta burbujee en los bordes.
- Servimos templado, con yogur, helado de vainilla o nata. Aguanta 3 días en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No trabajes demasiado el crumble: debe quedar grueso.
- Trabaja con mantequilla fría.
- Elige manzanas ligeramente ácidas.
- Se puede congelar antes de hornear.
Preguntas frecuentes
¿Con otra fruta?
Con melocotón, ciruelas o frutos rojos.
¿Sin gluten?
Con avena y harina sin gluten.
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