ReceptnaptárVasitos de crema de yogur con yuzu
El yuzu es el rey de los cítricos japoneses: un sabor aromático, floral, entre amargo y ácido, que recuerda a la vez al limón, la mandarina y el pomelo. Esta crema de yogur con yuzu en vaso es un postre ligero, fresco y ácido, con una base de galleta; se prepara sin horno.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezclamos las galletas desmenuzadas con la mantequilla fundida y las presionamos en el fondo de los vasos.
- Mezclamos el yogur con el zumo de yuzu o limón, la miel, la ralladura y la vainilla, hasta que quede liso.
- Probamos y ajustamos con miel o zumo de limón a nuestro gusto.
- Repartimos con una cuchara la crema sobre la base de galleta.
- Enfriamos en la nevera al menos 1 hora.
- Servimos frío, decorado con fruta o menta.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El yuzu fresco es difícil de encontrar, pero el zumo de yuzu embotellado se consigue en tiendas asiáticas; puede sustituirse por limón con un poco de zumo de mandarina.
- Ralla la piel con cuidado, sin llegar a la parte blanca.
- Presiona bien las galletas desmenuzadas.
- Se conserva 2 días en la nevera.
Preguntas frecuentes
¿Qué es el yuzu?
Un cítrico japonés, aromático y perfumado; se usan tanto su zumo como su piel.
¿Vegano?
Con yogur de coco, mantequilla vegetal y sirope de arce.
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