ReceptnaptárBackkamembert mit Preiselbeeren (camembert frito con mermelada de arándanos rojos)
El Backkamembert mit Preiselbeeren es un entrante o cena ligera favoritos de los restaurantes y cervecerías alemanes: camembert fundido, frito en un empanado crujiente, con mermelada agridulce de arándanos rojos. Se hace rápido y es especialmente bienvenido en las noches frías.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Corta cada camembert en 8 cuñas y enfríalas en el congelador 15 minutos.
- Pasa las cuñas por harina, huevo batido y pan rallado; repite la capa de huevo y pan rallado para una costra más gruesa.
- Calienta el aceite a 175 °C y fríe el camembert 1-2 minutos hasta que esté dorado.
- Colócalo sobre papel de cocina y sirve enseguida.
- Aliña la lechuga con aceite, vinagre y sal.
- Sirve el queso frito con la mermelada de arándanos, la ensalada y pan fresco.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Enfría el queso en el congelador para que no se escape al freír.
- El doble empanado lo hace más grueso y crujiente.
- Fríe rápido en aceite caliente para que el queso no se derrame.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Preiselbeere?
El arándano rojo de monte (arándano vaca), una baya silvestre ácida; su mermelada acompaña los platos de caza.
¿También en el horno?
Sí, 8-10 minutos a 200 °C, pero no quedará tan crujiente.
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