ReceptnaptárBayerische Brotzeitplatte (tabla fría bávara con queso, embutidos y rabanitos)
La Bayerische Brotzeit es la comida fría, sencilla y a la vez festiva, de las posadas y cervecerías al aire libre de Baviera: quesos, embutidos, pretzel fresco, rabanitos y mantequilla sobre una tabla. Es estupenda como merienda, cena o tentempié de cervecería. No se trata de cocinar, sino de elegir buenos ingredientes.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Dispón el queso y los embutidos en una tabla o fuente grande.
- Lava el rábano, córtalo en rodajas finas o en espiral y espolvoréalo con sal.
- Corta el pan en rebanadas y calienta los pretzels en el horno.
- Pon la mantequilla en un cuenco pequeño y la mostaza en otro.
- Coloca los pepinillos, los aros de cebolla y el cebollino sobre la tabla.
- Amontona el Obatzda o el camembert en un cuenco.
- Sirve con cerveza fresca o sidra.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El pan y los pretzels frescos de buena calidad son la base.
- Sala antes el rábano para que quede crujiente y picante.
- Saca la tabla de la nevera 15 minutos antes de servir para que se aprecien los sabores.
Preguntas frecuentes
¿Qué es la Brotzeit?
Literalmente «hora del pan», la comida ligera bávara hecha de bocados fríos.
¿Qué bebida la acompaña?
Cerveza de trigo, sidra o vino blanco bávaro.
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