ReceptnaptárBratapfel mit Vanillesoße (manzana asada con pasas, almendras y salsa de vainilla)
El Bratapfel es un clásico postre alemán de invierno y Navidad: manzana asada con relleno de pasas y almendras y salsa de vainilla. El aroma de manzana asada y canela que se extiende por la casa evoca el Adviento. Sencillo, pero especial.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lava las manzanas, corta la parte superior y vacía el corazón con una cuchara, sin atravesar el fondo.
- Remoja las pasas en el ron o en el zumo de manzana durante 10 minutos.
- Mezcla las pasas con las almendras, la miel y la canela.
- Rellena las manzanas con la mezcla, pon un poco de mantequilla en cada una y vuelve a poner el «sombrero».
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 30-35 minutos hasta que la manzana esté blanda.
- Para la salsa, calienta la leche y la nata; bate las yemas con el azúcar, vierte la leche caliente y luego espesa a fuego bajo, removiendo; aromatiza con vainilla.
- Sirve las manzanas calientes con la salsa.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa una manzana firme y aromática para que no se deshaga.
- Vacía el corazón con cuidado y no atravieses el fondo.
- No hiervas la salsa, solo espésala removiendo.
Preguntas frecuentes
¿Sin ron?
Sí, el zumo de manzana o de naranja también sirve.
¿Con qué más se puede servir?
Con helado de vainilla o nata montada.
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