ReceptnaptárMandelhörnchen (cuernitos de almendra bañados en chocolate)
Los Mandelhörnchen son un favorito de las latas de galletas navideñas y de diario alemanas: pequeños cuernitos de almendra, tiernos y masticables, con las puntas de chocolate. Apenas llevan harina y se hacen rápido. El sabor de las almendras y el chocolate forman una agradable armonía.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Monta las claras con la sal a punto de nieve y añade poco a poco el azúcar.
- Incorpora con suavidad las almendras, la harina, la vainilla y el zumo de limón.
- Con las manos húmedas, forma pequeños cuernitos y colócalos en una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornea en el horno precalentado a 160 °C durante 15-18 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
- Deja enfriar.
- Derrite el chocolate con la grasa y sumerge ambos extremos de los cuernitos.
- Deja que el chocolate cuaje y guarda en un recipiente hermético.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Da forma a la masa con las manos húmedas, porque es pegajosa.
- Hornea a menor temperatura para que las almendras no se doren demasiado.
- En una lata hermética se conservan 2 semanas.
Preguntas frecuentes
¿Pueden ser sin harina?
Para una versión totalmente sin harina, usa solo almendras y azúcar; quedarán más masticables.
¿Cómo se les da forma?
Haz un rollito alargado y dóblalo en media luna.
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