ReceptnaptárMilchreis mit Zimt und Zucker (arroz con leche con canela y azúcar)
El Milchreis es uno de los sabores de la infancia alemana: arroz con leche cremoso y suave con azúcar y canela y mantequilla. Un postre contundente o plato único, que muchas familias sirven incluso entre semana. Aún mejor con fruta, cerezas o compota de manzana.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevar la leche a ebullición con la vainilla, la sal y la piel de limón.
- Añadir el arroz y cocer a fuego bajo, sin tapar, removiendo con frecuencia, de 30 a 35 minutos, hasta que esté blando y haya absorbido la mayor parte de la leche.
- Incorporar el azúcar y cocer otros 2-3 minutos.
- Retirar la vaina de vainilla y la piel de limón.
- Servir en platos, espolvorear generosamente con azúcar y canela y poner encima un poco de mantequilla.
- Servir caliente con compota de frutas, o frío con nata.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Cuece el arroz a fuego bajo y remueve con frecuencia para que la leche no se pegue al fondo.
- Usa arroz de grano redondo, porque absorbe la leche y queda cremoso.
- El arroz cocido espesa al enfriarse, así que aclara con un poco de leche antes de servir.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con bebida vegetal?
Sí, pero la bebida de avena o la de coco son mejores opciones que la de arroz o la de almendra.
¿Se puede comer frío?
Sí, frío, como un pudín, con fruta o nata montada.
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