ReceptnaptárQuarkbällchen (pequeños buñuelos de quark)
Los Quarkbällchen son un dulce alemán de carnaval y de la infancia: pequeños buñuelos de quark, tiernos, listos en minutos. Rápidos, sin levadura. Están mejor calientes, rebozados en azúcar.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla el quark con los huevos y el azúcar.
- Añade la harina, la levadura química, el azúcar vainillado, la ralladura de limón y la sal.
- Deja reposar 10 minutos.
- Calienta el aceite a 170 °C.
- Forma bolitas con dos cucharitas y fríelas 3-4 minutos hasta que estén doradas.
- Escúrrelas sobre papel de cocina y pásalas por azúcar y canela.
- Sirve calientes.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Mantén el aceite a 170 °C para que se hagan por dentro.
- No hagas las bolitas demasiado grandes, para que no se deshagan.
- Mejor recién hechos.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencian de los buñuelos?
No llevan levadura, así que son más rápidos y saben más a quark.
¿En el horno?
Es posible, pero la textura es distinta.
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