ReceptnaptárSpaghettieis (helado con forma de espagueti con salsa de fresa)
El Spaghettieis es el invento más famoso de las heladerías alemanas: helado de vainilla prensado en forma de espagueti, cubierto con salsa de fresa y «espolvoreado con queso» de chocolate blanco. Un heladero de Mannheim lo ideó a finales de los años sesenta y desde entonces es un postre de verano imprescindible. Es divertido, lo adoran sobre todo los niños, y está listo en minutos.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lava y quita el rabillo de las fresas y tritúralas hasta obtener un puré con el azúcar glas y el zumo de limón; cuela si no quieres las semillas.
- Monta la nata a punto firme con el azúcar avainillado y refrigérala.
- Pon el helado en un prensapatatas o en una prensa de helado de espagueti y presiónalo directamente sobre los platos en hebras finas.
- Vierte la salsa de fresa sobre las hebras de helado para que parezca salsa de tomate para espaguetis.
- Corona con una cucharada de nata montada.
- Espolvorea con chocolate blanco rallado, que imita el queso rallado, y añade una hoja de menta.
- Sirve enseguida, porque el helado se derrite rápido.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Deja el helado en la encimera 5 minutos antes de prensarlo, para que se ablande un poco pero no se derrita.
- Pon los platos antes en el congelador para que el helado se derrita más despacio.
- La salsa de fresa se puede preparar con antelación; se conserva 2 días refrigerada.
Preguntas frecuentes
¿Hace falta un utensilio especial?
No necesariamente: un prensapatatas o un rallador de agujeros grandes también sirve, pero las heladerías usan una prensa especial.
¿Con otras frutas?
La frambuesa o la fresa son lo auténtico, pero las salsas de fresa silvestre y de melocotón también funcionan bien.
Recetas parecidas
- Helado de fresa o frambuesa · Húngara
- Sorbetto di fragole e banana (sorbete de fresa y plátano sin azúcar) · Italiana
- Erdbeerkuchen mit Tortenguss (tarta de fresas sobre masa de levadura o bizcocho con cobertura de gelatina) · Alemana
- Mole dulce con helado de vainilla · Mexicana
- Eton mess (merengue troceado con fresas y nata) · Británica
- Gelato de stracciatella (helado italiano de leche con virutas de chocolate) · Italiana
Más ideas de alemana
- Eierschecke (tarta de bandeja sajona de quark, pudín y huevo)
- Bratapfel mit Vanillesoße (manzana asada con pasas, almendras y salsa de vainilla)
- Schneeballen («bolas de nieve» de Rothenburg, bolas de masa quebradiza fritas)
- Mandelhörnchen (cuernitos de almendra bañados en chocolate)
- Kokosmakronen (macarrones de coco, merengues de coco masticables)
- Heidesand (galletas de mantequilla tostada, llamadas así por la arena del brezal)
- Zitronenkuchen (bizcocho de limón en molde de corona con glaseado de azúcar)
- Berliner Luft («aire de Berlín», postre espumoso de limón y nata)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies