ReceptnaptárRote Grütze mit Vanillesoße (postre nórdico de frutos rojos con salsa de vainilla)
La Rote Grütze es un postre veraniego muy querido del norte de Alemania y de Dinamarca: una gelatina espesa y ácida de frutos rojos servida con salsa de vainilla o con nata. Significa literalmente «sémola roja», aunque la protagonista es la fruta. Fresca, refrescante y colorida.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Poner la fruta y el zumo de fruta en un cazo con el azúcar y llevar a ebullición; cocer de 3 a 4 minutos.
- Mezclar la maicena con 3 cucharadas de agua fría y verterla en hilo sobre la fruta caliente, removiendo constantemente.
- Hervir otro minuto hasta que esté espesa y brillante, y añadir el zumo de limón.
- Repartir la Grütze en cuencos pequeños, dejar enfriar y refrigerar al menos 2 horas.
- Para la salsa, calentar la leche y la nata con la vainilla y batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas.
- Verter la leche caliente sobre las yemas, remover, devolver al cazo y espesar a fuego bajo, removiendo, hasta que cubra el dorso de una cuchara; no hervir.
- Servir fría con la salsa de vainilla.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Se puede usar fruta congelada; no la descongeles antes.
- Disuelve la maicena en agua fría para espesar la fruta, de modo que no se formen grumos.
- Haz la salsa solo a fuego bajo, para que el huevo no se corte.
Preguntas frecuentes
¿Con qué más se sirve?
También con nata, yogur o helado de vainilla.
¿Cuánto tiempo se conserva?
En la nevera, tapada, de 3 a 4 días.
Recetas parecidas
- Manzanas en salmuera (mochónye yábloki) · Rusa
- Glaseado de tarta de grosella roja · Húngara
- Grießflammeri mit Kirschen (pudín de sémola con salsa de cerezas) · Alemana
- Coronas de almendra · Húngara
- Bizcocho de yogur y guindas con harina integral · Húngara
- Pastas linzer con yema de huevo · Húngara
Más ideas de alemana
- Zimtsterne (estrellas de canela con glaseado de merengue)
- Spekulatius (galletas navideñas finas y especiadas)
- Pfeffernüsse (bolitas de pan de especias con glaseado)
- Windbeutel (buñuelos de pasta choux rellenos de nata montada con vainilla)
- Rhabarberkuchen mit Baiser (tarta de ruibarbo con merengue)
- Nussecken (triángulos de avellana y caramelo bañados en chocolate)
- Quarkbällchen (pequeños buñuelos de quark)
- Eierlikörkuchen (bizcocho de licor de huevo en molde de corona)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies