ReceptnaptárSpekulatius (galletas navideñas finas y especiadas)
Los Spekulatius son las galletas finas, especiadas y crujientes de la Navidad alemana y neerlandesa, a menudo prensadas en moldes ornamentados. El aroma de canela, clavo y cardamomo evoca el Adviento. Son sencillas y perfectas con café o té.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla la harina, las especias y la sal.
- Añade la mantequilla, el azúcar, el huevo y la leche y amasa rápidamente hasta formar una masa.
- Envuelve en film transparente y refrigera al menos 2 horas, o toda la noche.
- Extiende la masa hasta 3-4 mm de grosor y corta las formas.
- Colócalas en una bandeja con papel de horno.
- Hornea en el horno precalentado a 180 °C durante 10-12 minutos hasta que estén doradas.
- Deja enfriar y guarda en una lata hermética.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Todo depende de la mezcla de especias, así que usa especias frescas.
- Refrigera bien la masa para que no se pegue.
- Se conservan semanas en una lata hermética.
Preguntas frecuentes
¿Qué son los Spekulatius?
Una galleta navideña especiada, originalmente una tradición de Renania y de los Países Bajos.
¿Sin molde?
Corta cuadrados con un cortador o un cuchillo.
Recetas parecidas
- Heidesand (galletas de mantequilla tostada, llamadas así por la arena del brezal) · Alemana
- Galletas pata de ganso (gusinye lapki) · Rusa
- Pan de especias de Núremberg · Húngara
- Pan de especias de otra manera · Húngara
- Lebkuchen (pan de especias alemán) · Alemana
- Chocolate chip cookies (galletas americanas con trozos de chocolate) · Americana
Más ideas de alemana
- Mandelhörnchen (cuernitos de almendra bañados en chocolate)
- Kokosmakronen (macarrones de coco, merengues de coco masticables)
- Zitronenkuchen (bizcocho de limón en molde de corona con glaseado de azúcar)
- Berliner Luft («aire de Berlín», postre espumoso de limón y nata)
- Quarkauflauf mit Früchten (soufflé horneado de quark y fruta)
- Grießflammeri mit Kirschen (pudín de sémola con salsa de cerezas)
- Puddingschnecken (caracolas de masa de levadura con crema pastelera y pasas)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies