ReceptnaptárFava (puré de guisantes amarillos de Santorini)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Limpiamos y lavamos los guisantes partidos y los ponemos a cocer en abundante agua con la cebolla partida por la mitad y el laurel.
- Llevamos a ebullición, retiramos la espuma, y cocinamos tapado a fuego bajo 45-60 minutos hasta que se deshagan por completo.
- Retiramos el laurel y trituramos la mezcla con una batidora de mano, incorporando casi todo el aceite de oliva.
- Salamos y extendemos en una tabla.
- Servimos con cebolla roja picada por encima, un chorrito de zumo de limón y aceite de oliva.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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