ReceptnaptárFrappé (café griego frío y espumoso)
El frappé es el símbolo del verano griego: un café instantáneo frío y espumoso que se inventó en 1957 en la feria de Salónica y que desde entonces está en todas las mesas de los cafés griegos. El café instantáneo, el agua y el hielo batidos en una coctelera dan una bebida espumosa y cremosa como no logra nunca un café de filtro.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Ponemos el café y el azúcar en una coctelera o en un vaso alto y añadimos agua justo hasta cubrirlos (1 o 2 cdas.).
- Batimos con una batidora o agitamos hasta que haga espuma.
- Llenamos el vaso con agua fría.
- Añadimos hielo y leche al gusto (preferiblemente leche evaporada o condensada).
- Servimos con una pajita.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Frappé Coffee (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Consejos
- El secreto de la espuma es un buen café instantáneo y agitar o batir con energía, al menos de 20 a 30 segundos, hasta que la capa de espuma sea compacta, clara y gruesa.
- Según el dulzor: sketos (sin azúcar), metrios (medio, 2 cdtas.), glykos (dulce, 3 o 4 cdtas.).
- Con leche (gala) o con leche evaporada tiene un sabor más suave; es la versión griega más típica de café con hielo.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer con café que no sea instantáneo?
El frappé clásico necesita café instantáneo, porque es el único que hace espuma. Con espresso frío obtienes un café con hielo, pero sin espuma.
¿Cuántas calorías tiene?
Sin azúcar ni leche, prácticamente cero; con 2 cdtas. de azúcar y un poco de leche, unas 80 calorías.
Recetas parecidas
- Tortitas de pan de jengibre con café · Americana
- Frollini (galletas de mantequilla) · Italiana
- Trenzas pequeñas para el café · Húngara
- Caracolas de cacao (kakaós csiga) · Húngara
- Bollo de levadura para el café · Húngara
- Brioche tostada con mantequilla y mermelada · Francesa
Más ideas de griega
- Yogur griego con miel y nueces
- Strapatsada (huevos revueltos con tomate y feta)
- Tortilla griega con feta, tomate y calabacín
- Bugatsa con crema
- Tiropita (triángulos de hojaldre con queso)
- Koulouri Thessalonikis (rosca de pan con sésamo)
- Loukoumades (buñuelos de miel)
- El desayuno de la abuela
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies