ReceptnaptárFrollini (galletas de mantequilla)
Los frollini son la base de mantequilla, tierna y quebradiza, de las galletas italianas para el té: se hacen con pocos ingredientes y con una masa fácil de cortar. Tradicionalmente se mojan en leche o en café en el desayuno. También son una buena receta para hacer con niños, porque se moldean con facilidad.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta que esté cremosa.
- Añadimos el huevo y la ralladura de limón.
- Incorporamos la harina y la sal, amasamos rápido y lo dejamos 30 minutos en la nevera.
- Extendemos la masa y la cortamos con cortadores pequeños.
- La colocamos en una bandeja con papel de horno y la horneamos a 180 °C de 10 a 12 minutos, hasta que los bordes se doren ligeramente.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Deja la masa en la nevera al menos 30 minutos antes de hornear: así las formas no se deforman.
- Estírala fina (4 o 5 mm) para que quede crujiente; más gruesa queda más blanda.
- Por encima se pueden espolvorear con azúcar granulado o se pueden mojar en chocolate para darles un toque especial.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan?
2 semanas en un recipiente hermético.
¿Sin huevo?
Sí, puedes sustituir el huevo por 2 o 3 cdas. de leche.
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