ReceptnaptárBollo de levadura para el café
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Mezcla la levadura con la leche tibia y una pizca de azúcar, y déjala activarse unos 10 minutos.
- Pon en un bol las yemas de huevo, el azúcar, la nata agria, la sal, la mantequilla derretida y la levadura activada.
- Añade suficiente harina para obtener una masa algo más firme que una masa de hojaldre.
- Trabájala bien, y deja fermentar en un lugar cálido unos 30-40 minutos.
- Dale la forma que desees, colócala en una bandeja, y pincela con huevo batido.
- Deja fermentar de nuevo unos 20 minutos, luego pincela otra vez con huevo.
- Hornea en horno precalentado (180°C) hasta que esté dorado, unos 15-18 minutos.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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