ReceptnaptárPapoutsakia (berenjenas rellenas de carne picada con bechamel)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Partimos las berenjenas por la mitad a lo largo, marcamos la carne, pincelamos con aceite y horneamos a 200 °C 20 minutos; vaciamos la carne blanda y la picamos.
- Pochamos la cebolla en el aceite de oliva, añadimos la carne picada y freímos hasta que se desmenuce, luego la carne de berenjena, el tomate concentrado y la canela; salpimentamos y cocinamos 10 minutos.
- Para la bechamel, cocinamos la harina en la mantequilla, vertemos la leche, cocinamos hasta que espese y, fuera del fuego, incorporamos la yema.
- Rellenamos las barquitas de berenjena con la carne, extendemos bechamel por encima y espolvoreamos con queso.
- Horneamos a 200 °C 20-25 minutos hasta que dore; envasado en raciones se conserva 3 días; se calienta en el microondas en 1,5-2 minutos (y también se puede comer frío).
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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