ReceptnaptárPierna de cordero asada con cebolla
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Limpiamos y lavamos la pierna de cordero, y la salamos bien.
- Dejamos reposar 20 minutos para que penetre la sal.
- Precalentamos el horno a 170 °C.
- Colocamos la carne en una fuente de horno, vertemos el agua por debajo, la pintamos con manteca y la espolvoreamos con pimienta molida.
- Colocamos encima la cebolla cortada en tiras finas.
- Asamos unos 100-110 minutos, regándola con regularidad y añadiendo agua si es necesario.
- Durante los últimos 15-20 minutos, subimos la temperatura a 200 °C para que se dore bien.
- Comprobamos el punto con un termómetro de cocina (al menos 63-70 °C en el centro).
- Dejamos reposar 10 minutos, trinchamos y servimos con el jugo de cebolla por encima.
Basada en: A jó házikonyha (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Ghavurma (cordero confitado y dorado) · Oriente Próximo y Cáucaso
- Cabrito refogado (cabrito guisado con limón y tomate) · Española y portuguesa
- Pierna de cordero mechada con ajo y tocino · Húngara
- Choto frito (cabrito frito) · Española y portuguesa
- Kleftiko (cordero asado lento en papillote) · Griega
- Arni lemonato (cordero asado al limón y orégano con patatas) · Griega
Más ideas de húngara
- Lecsó con salchicha
- Tortitas Hortobágy con carne
- Pastel de patata en capas (rakott krumpli)
- Puré cremoso de patata con salchichas (krumplifőzelék)
- Puré cremoso de judías verdes con albóndigas de carne
- Queso rebozado y frito con puré de patata y salsa tártara
- Pasta al horno con jamón y huevo
- Plato frío de cena con fiambres y queso
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies