ReceptnaptárBrioche (original)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Con la harina, la sal, el azúcar glas, la levadura disuelta y los huevos, trabaja una masa tipo hojaldre, golpeándola y plegándola continuamente hasta que quede con burbujas (si queda más firme que una masa de hojaldre normal, añade un poco más de leche tibia).
- Cuando la masa esté bien lisa, añade poco a poco la mantequilla blanda.
- Colócala en un bol, y déjala reposar toda la noche en la nevera (o en un lugar frío).
- Al día siguiente, dale la forma que desees, o colócala entera en un molde engrasado.
- Deja que fermente, y hornea durante 30-45 minutos según su tamaño.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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