ReceptnaptárPollo guisado blanco con verduras
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Lavamos el pollo y lo troceamos en 8-10 piezas.
- En una olla grande batimos la mantequilla fría hasta que esté esponjosa, y le incorporamos la harina hasta obtener una pasta lisa y cremosa.
- Sobre esta base de mantequilla y harina colocamos los trozos de pollo, el colirrábano, la zanahoria, la raíz de perejil y la mitad del perejil picado.
- Vertemos suficiente agua (aprox. 1-1,2 litros) para cubrir bien la carne y las verduras.
- Tapamos, llevamos a ebullición y cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuando, 35-40 minutos hasta que la carne y las verduras estén tiernas.
- Salamos, y si hace falta añadimos más agua para obtener un caldo cremoso agradable.
- En los últimos minutos añadimos el resto del perejil picado.
- Para la versión de limón se prepara igual, pero sin verduras, añadiendo al final la ralladura y el zumo de un limón.
- Servimos con arroz o pasta cocida.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Recetas parecidas
- Pasta casera con ternera y verduras · Húngara
- Sopa de verduras con arroz · Húngara
- Sopa de pollo en fricasé con ñoquis · Húngara
- Sopa de gallina con galuska de huevo · Húngara
- Kohlrabisuppe (sopa de colinabo con nata y hojas de perejil) · Alemana
- Rosół (sopa polaca de pollo con fideos finos) · Polaca
Más ideas de húngara
- Muslos de pollo al horno con patatas
- Pollo relleno a la húngara
- Pollo rebozado y frito
- Pollo al pimentón (paprikás) con nokedli
- Estofado de pollo (csirkepörkölt)
- Pollo frito empanado (rántott csirke)
- Pollo al estilo Bakony con champiñones y nata agria
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies