ReceptnaptárSopa de arroz ligada con limón
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el caldo a ebullición, añadimos el arroz y cocemos a fuego lento 15-18 minutos, hasta que esté tierno.
- Añadimos la ralladura de limón y cocemos 2-3 minutos más.
- Al servir mezclamos las yemas, la mantequilla y la crema agria hasta que quede fino, lo templamos con caldo caliente y lo incorporamos a la sopa, sin volver a hervir.
- Ajustamos con zumo de limón al gusto.
- Servimos con dados de pan tostado y seco.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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