ReceptnaptárRecetas › Oriente Próximo y Cáucaso › Almuerzo
Yayla çorbası (sopa de yogur y arroz con mantequilla de menta)
La yayla, es decir, «pasto de montaña», es la sencilla sopa agria de yogur con arroz de las mesetas de Anatolia, coronada con mantequilla de menta.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cuece el arroz en el caldo 15-18 minutos, hasta que esté tierno.
- En un bol, mezcla el yogur hasta que esté liso con la yema de huevo y la harina.
- Vierte un cucharón de sopa caliente, sin dejar de remover, en la mezcla de yogur para atemperarla (así no se corta).
- Vierte de nuevo la mezcla de yogur en la sopa removiendo, y lleva a fuego bajo sin dejar de remover hasta que hierva; cuece 3-4 minutos. Sala.
- En una sartén pequeña, funde la mantequilla, mezcla con la menta y el pul biber, y calienta 30 segundos.
- Sirve la sopa en platos y riega por encima con la mantequilla de menta.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Atempera siempre el yogur, si no se corta.
- También se hace con cebada perlada en lugar de arroz.
Recetas parecidas
- Sopa dulce de leche con arroz · Húngara
- Sopa húngara de tomate con arroz · Húngara
- Arroz rojo (arroz mexicano con tomate) · Mexicana
- Chicken biryani · India
- Riz à la tomate et au chorizo (arroz con tomate, chorizo y pimiento) · Francesa
- Ayran (bebida tártara de yogur) con menta y pepino · Rusa
Más ideas de oriente próximo y cáucaso
- Düğün çorbası (sopa de boda de cordero con yema de huevo y limón)
- Molojía (sopa egipcia de yute con pollo)
- Harira (sopa marroquí de tomate, lentejas y garbanzos)
- Shorbat adas bil hamod (sopa libanesa de lentejas con limón y acelga)
- Kharcho (sopa agria de ternera con arroz y nueces)
- Chikhirtma (sopa de pollo con yema de huevo y limón)
- Spas (sopa caliente de trigo con yogur y menta)
- Bozbash (sopa de cordero con garbanzos y membrillo)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies