ReceptnaptárCrema de patata
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Llevamos el caldo a ebullición, añadimos las patatas en dados y cocemos hasta que se deshagan del todo (20-25 min).
- Trituramos con la batidora o pasamos por un tamiz hasta obtener un puré fino.
- Volvemos a poner al fuego y llevamos a ebullición.
- Mezclamos las yemas con la crema agria y la mantequilla, añadimos un cucharón de caldo caliente y después lo incorporamos todo a la sopa.
- Ya no hervimos más; servimos con dados de pan tostado.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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