ReceptnaptárPudin de arroz con nata y frutas confitadas
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Remojamos el arroz en agua caliente unos minutos y lo escurrimos.
- Hervimos la leche, añadimos el arroz escurrido y cocemos removiendo a menudo unos 20-25 minutos, hasta que esté tierno.
- Retiramos del fuego, lo pasamos a un bol y mezclamos con la almendra molida.
- Remojamos las hojas de gelatina en agua fría, las escurrimos, las disolvemos en 2 cucharadas de agua y las incorporamos al arroz caliente.
- Engrasamos un molde de corona con aceite, forramos las paredes con rodajas de fruta confitada y revestimos el interior con una capa de arroz de un dedo de grosor.
- Dejamos enfriar el arroz restante y le incorporamos la nata montada, el marrasquino, el resto de la fruta confitada y la cucharada de azúcar.
- Rellenamos el molde revestido con esta mezcla y lo dejamos reposar en el frigorífico al menos 3-4 horas antes de servir.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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