ReceptnaptárPasta con queso de oveja
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Con la harina, los huevos, el agua y una pizca de sal amasamos una masa firme; no la estiramos demasiado fina.
- Formamos pequeños trozos irregulares (csipetke) con las manos.
- Cocemos en abundante agua hirviendo con sal 3-4 minutos, hasta que suban a la superficie.
- Escurrimos, enjuagamos con agua fría y removemos bien para que escurra el agua.
- Calentamos la mantequilla en una sartén, añadimos la pasta y calentamos bien a fuego medio.
- Añadimos la nata agria y el queso de oveja desmenuzado, mezclamos con cuidado hasta que el queso empiece a fundirse suavemente.
- Servimos de inmediato, caliente.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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