ReceptnaptárTarta de café
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Batimos las 12 claras a punto de nieve firme, incorporamos con cuidado el azúcar vainillado y la almendra o avellana triturada.
- Horneamos en un molde untado con mantequilla, a 160°C, unos 35-40 minutos.
- Para la crema, cocemos las yemas con el azúcar y el café fuerte al baño maría hasta obtener una crema espesa.
- Una vez fría la crema, la mezclamos con la mantequilla batida.
- Cubrimos las láminas frías y la parte superior de la tarta con esta crema de café.
Basada en: Malatinszky Fanny szakácskönyve (libro de cocina húngaro clásico), actualizada. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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